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[Receta] Cómo hacer crêpes.

LaNiña
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[Receta] Cómo hacer crêpes. Empty [Receta] Cómo hacer crêpes.

Mensaje por LaNiña Mar 26 Feb 2013 - 20:53

Bueno pues ando de antojo estos dias.....y he buscado por mi amigo google una receta de los riquisimos crepes:

Los crêpes son unas tortitas, muy conocidas, que se elaboran de forma tradicional en muchos lugares. En la Bretaña francesa existe una variante salada, las galettes, que se toman con queso y jamón. Pero también existe una versión gallega, la filloa, o en Estados Unidos el panqueque (pancake), de mayor grosor y con levadura.
Estos crêpes nos servirán de base para muchas elaboraciones dulces, como tartas de crêpes o para rellenar con nata montada azucarada, chocolate, mermelada, etc.

Ingredientes crêpes para 4 personas.

250 gr. harina, 4 huevos, un sobre de azúcar vainillado, pizca de sal, medio litro de leche entera, 50 gr. mantequilla, una cucharada de licor de naranja o ron.

Elaboración.

Derrite la mantequilla en el microondas unos segundos a potencia media.
Mezcla en un bol la harina, pasada por un colador o cernidor, junto con el azúcar de vainilla y la sal fina.
Añade los huevos y la leche, junto con la mantequilla derretida y el licor, batiendo con varillas hasta eliminar los grumos. Si quieres ahorrar tiempo bate los ingredientes con la batidora eléctrica.

[Receta] Cómo hacer crêpes. Crepespaso1masa


Deja reposar la masa ya lista en frío, al menos una hora. Calienta una sartén antiadherente con una pizca de aceite de girasol o maíz, remueve bien la masa y deposita un cucharón de masa en el centro de la sartén caliente.
Rápidamente, dando un movimiento circular a la sartén, extiende la masa por toda la superficie, hasta que quede muy fina. Si ves que has echado mucha masa, puedes eliminar el sobrante volcando sobre el bol con el resto de la masa, antes de que se cuaje.
Deja dorar la tortita unos minutos a fuego medio-alto. Cuando veas que se empiezan a despegar los bordes y que se empieza a dorar por abajo, es el momento de dar la vuelta. Los muy mañosos lo hacen agitando la sartén en el aire, pero para evitar accidentes mejor ayudarse de una paleta o espátula.
Acomoda el crêpe bien extendido por la otra cara y deja dorar un par de minutos. Cuanto más finos quedan y crujientes, mejor. Por tanto, es recomendable no echar mucha cantidad de masa, la justa para que quede una capa muy delgada.
Limpia con un papel de cocina la sartén de posibles restos de masa. Unta de nuevo con pizca de mantequilla o aceite, deja que se caliente y vuelve a hacer otra tortita. Ve apilando los crêpes en una plato o fuente, hasta acabar toda la masa.

[Receta] Cómo hacer crêpes. Crepespaso2


Tiempo de preparación: 10 minutos, más una hora de reposo.
Tiempo de cocción: 4 minutos por crêpe.
Dificultad: Media.
Degustación.



Si alguien los e echo porfiiii que ponga su receta y elaboración.
Gracias
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[Receta] Cómo hacer crêpes. Empty Re: [Receta] Cómo hacer crêpes.

Mensaje por minerillo Mar 26 Feb 2013 - 21:15

Yo suelo hacer crepes muchas veces, pero no me complico, simplemente compro en el Mercadona un bote que viene con el preparado y solo tienes que añadirle leche semidesnatada, lo agitas y vas vertiendo en la sartén y haciéndolos cyclops salen buenisimos si le añades un poco de nutella patatas
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[Receta] Cómo hacer crêpes. Empty Re: [Receta] Cómo hacer crêpes.

Mensaje por Ernando Mar 26 Feb 2013 - 21:36

A mi no me gustan, pero el otro dia hicieron y tenia buena pinta
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[Receta] Cómo hacer crêpes. Empty Re: [Receta] Cómo hacer crêpes.

Mensaje por LaNiña Mar 26 Feb 2013 - 22:01

minerillo escribió:Yo suelo hacer crepes muchas veces, pero no me complico, simplemente compro en el Mercadona un bote que viene con el preparado y solo tienes que añadirle leche semidesnatada, lo agitas y vas vertiendo en la sartén y haciéndolos cyclops salen buenisimos si le añades un poco de nutella patatas

Ese bote lo he comprado yo tambien pero quiero saber si alguien las elabora con su receta feoooo
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[Receta] Cómo hacer crêpes. Empty Re: [Receta] Cómo hacer crêpes.

Mensaje por Ernando Mar 26 Feb 2013 - 22:02

LaNiña escribió:
minerillo escribió:Yo suelo hacer crepes muchas veces, pero no me complico, simplemente compro en el Mercadona un bote que viene con el preparado y solo tienes que añadirle leche semidesnatada, lo agitas y vas vertiendo en la sartén y haciéndolos cyclops salen buenisimos si le añades un poco de nutella patatas

Ese bote lo he comprado yo tambien pero quiero saber si alguien las elabora con su receta feoooo


risasuelo risasuelo risasuelo Superrrr eres la mejor, y me tienes abandonao
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[Receta] Cómo hacer crêpes. Empty Re: [Receta] Cómo hacer crêpes.

Mensaje por LaNiña Miér 27 Feb 2013 - 15:33

Ernando escribió:
LaNiña escribió:
minerillo escribió:Yo suelo hacer crepes muchas veces, pero no me complico, simplemente compro en el Mercadona un bote que viene con el preparado y solo tienes que añadirle leche semidesnatada, lo agitas y vas vertiendo en la sartén y haciéndolos cyclops salen buenisimos si le añades un poco de nutella patatas

Ese bote lo he comprado yo tambien pero quiero saber si alguien las elabora con su receta feoooo


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Haz unos crepes patatas
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[Receta] Cómo hacer crêpes. Empty Re: [Receta] Cómo hacer crêpes.

Mensaje por Invitado Miér 27 Feb 2013 - 21:45

Me encantan los crêpes

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